Comment choisir sa machine à glace ?

Comment bien choisir sa machine à glace pour des glaçons parfaits ?

Vous rêvez d’offrir à vos clients des glaçons translucides, sans arrière-goût, qui subliment chaque boisson ? En tant que responsable des équipements pour un bar, un restaurant, un hôtel ou une cafétéria, choisir la bonne machine à glace est crucial. Chez Maison Rondeau, nous vous proposons des machines fiables, performantes, et adaptées aux besoins de votre établissement. Pour vous aider à choisir le modèle idéal, suivez notre guide détaillé.

Les différentes sortes de glaçons : choisissez la forme adaptée à vos boissons

Les machines à glace professionnelles produisent une variété de glaçons, chacun idéal pour certains types de boissons. Avant de faire votre choix, pensez aux boissons que vous servez le plus. Que vous proposiez des cocktails, des boissons gazeuses, de l’eau pétillante, ou des plateaux de fruits de mer, le choix du type de glaçon est important.

Par exemple :

• Cubes pleins ou creux : Parfaits pour les cocktails et boissons gazeuses. Ils fondent lentement et gardent la boisson fraîche plus longtemps.
• Petits ou gros grains : Parfaits pour les boissons pétillantes et les fontaines à soda.
• Cônes et pépites : Très élégants, ils sont souvent utilisés pour les buffets et faciles à servir.
• Demi-lunes : Ces glaçons se fondent harmonieusement dans les boissons sans éclaboussures.

Alors, prenez le temps d’identifier les types de boissons que vous prévoyez de servir. Cela vous aidera à choisir le format de glaçons qui conviendra le mieux à votre style de service.

Le type de refroidissement d’une machine à glace : air ou eau ?

Les machines à glace peuvent fonctionner avec un refroidissement à air ou à eau. Cette différence influence l’installation et la performance de l’appareil. Voici les éléments à considérer pour déterminer ce qui convient le mieux à votre espace :

• Espace disponible : Les machines à refroidissement par air nécessitent un bon flux d’air autour d’elles. Celles à refroidissement par eau, en revanche, sont parfaites pour les espaces restreints.
• Accès à l’eau et évacuation : Les modèles à refroidissement par eau ont besoin d’une arrivée d’eau et d’une évacuation. Celles à refroidissement par air sont souvent plus autonomes.
• Budget : Le refroidissement par eau peut être plus coûteux en consommation d’eau, mais il reste silencieux et efficace, même en cas de température élevée dans la pièce.
• Température ambiante : Si votre pièce est souvent chaude, une machine à refroidissement par eau peut garantir une production stable, même dans un environnement difficile.

Certains modèles s’installent facilement sous un comptoir pour gagner de l’espace. Nos conseillers sont là pour vous aider à évaluer vos besoins et choisir la solution la plus adaptée à votre espace de travail.

La capacité de production pour votre machine à glace : soyez prêt pour l’achalandage

Rien de pire que de manquer de glaçons au milieu d’un service, surtout si vos clients comptent sur vous pour des boissons bien fraîches ou des plateaux de fruits de mer. Avant de vous décider, pensez à ces deux éléments :

• Votre menu : Les boissons les plus populaires de votre carte influencent directement votre consommation de glaçons.
• L’achalandage de votre établissement : En évaluant votre flux moyen de clientèle, vous pourrez estimer la quantité de glaçons nécessaire par jour.

Nos conseillers vous guideront pour estimer la capacité de production et de stockage idéale, afin que vous puissiez servir vos clients sans interruption.

Nos marques vedettes : un gage de qualité pour des résultats impeccables

Maison Rondeau sélectionne rigoureusement ses fournisseurs pour vous offrir le meilleur rapport qualité-prix. Nos deux marques phares, Hoshizaki America et Scotsman, sont des références en matière de fiabilité et de performance.

Machines à glace Hoshizaki : durables et performantes

Hoshizaki propose des modèles conçus pour produire des glaçons clairs et uniformes, idéaux pour les cocktails et boissons raffinées. Parmi nos modèles vedettes, retrouvez :

• DCM-270
• KM151-BAH
• KM-201BAH
• KM-261BAH
• KM-341
• KM-515MAH

Machines à glace Scotsman : efficacité et compacité

Scotsman offre des machines à glace haute performance, compactes et robustes. Voici quelques modèles que nous recommandons :

• CO322
• CO530
• CU1526SA
• CU2026SA
• HID312
• HID525

Faites confiance à Maison Rondeau pour vos équipements de congélation

Chez Maison Rondeau, votre satisfaction est notre priorité. Que vous recherchiez une machine à glace, un congélateur commercial, ou tout autre équipement pour votre bar, restaurant, hôtel ou cafétéria, nos conseillers sont là pour vous orienter.

Pour en savoir plus sur nos modèles ou pour obtenir des conseils personnalisés, contactez-nous dès aujourd’hui. Nous serons ravis de vous aider à trouver la machine à glace idéale pour votre établissement !