Perfect Fry – PFC570 – Friteuse électrique de comptoir

Détails

Item# : PFC5700-208 ou PFC5700-240

Friteuse de comptoir Perfect Fry PFC570
Aucune hotte de ventilation requise (aucune odeur)
Parfait pour les espaces restreint et/ou sans hotte de ventilation commerciale
Idéal pour frites, sushi, ailes de poulet, oignons français, rouleaux de printemps, fish & chips

Caractéristiques

• Encombrement d’espace moins de 2 pieds carrés
• Capacité d’huile : 2 gallons (8 litres)
• Capacité de production de 60 lb de nourriture / heure (2 lb à la fois)
• Système auto ventilation avec filtre à air de type HEPA
• Système anti odeur par filtre à graisse et filtre à charbon
• Système d’extinction d’incendie intégré, automatique ou manuel
• Gestion de cuisson par clavier numérique programmable ou manuel
• Conception en acier inoxydable avec compartiments modulaires
• Facilité de nettoyage et d’entretien
• Fonctionne sur le 208 ou 240 volts (selon le modèle)

Spécifications Perfect Fry PFC570
Largeur : 17 pouces
Profondeur : 16 pouces
Hauteur : 23 pouces
Poids d’expédition : 95 livres
Tension : 208 V ou 240 V
Ampères : 27 (208) – 24 (240)
Puissance : 5,7 kW
Hertz : 60 Hertz
Phase : 1 phase
Type d’alimentation : Électrique
Type de connecteur : NEMA 6-50P
Construction : Acier inoxydable 304

Présentation Perfect Fry – PFC570
Dans les grandes lignes, la Perfect Fry – PFC570 est une friteuse électrique de comptoir semi-automatique, sécurisée et ne nécessitant pas une ventilation professionnelle. Plus précisément, voyons tout cela en détail. Dans l’ensemble de sa conception compact au niveau de sa taille (16 po par 17po, soit moins de 2 pieds carrés d’espace) et sa forme presque carrée, vous pourrez placer cette friteuse un peu n’importe où. Elle peut être mise derrière un simple comptoir de bar, une roulotte à patates, Food trucks ou bien là où vous le souhaitez. D’autre part vous n’aurez à craindre son emplacement car le modèle PFC-570 est une friteuse complètement fermée hermétiquement. Ce qui vous assure une sécurité au niveau des éclaboussures d’huile, les risques de brulures et le dégagement de mauvaises odeurs. Comparativement à des friteuses classiques, vous n’avez pas besoin d’avoir tout une installation de cuisine professionnel avec un système onéreux de hotte aspirante.

Système de ventilation Perfect Fry – PFC570
Comme vous pouvez le comprendre, vous n’avez pas besoin de posséder une hotte de cuisine. Puisque la friteuse Perfect Fry intègre directement son propre système de ventilation. Commençons par examiner comment cela fonctionne. Juste au-dessus de la cuve à huile les émanations passent par un filtre à graisse qui élimine les plus grosses particules de graisse. Deuxièmement, grâce à la technologie brevetée de filtration d’air de type HEPA l’air chargé de graisse restante passe à travers la cartouche d’air, éliminant les particules restantes. Troisièmement, un filtre à charbon actif permet de limiter les émissions odeurs atmosphériques. Grâce à ce système de ventilation, il est indéniable que votre clientèle ne sera pas incommodée.

Sécurité incendie de la friteuse
L’aspect le plus important est la sécurité lorsque l’on fait de la friture. Comme il a été précisé précédemment, cette friteuse est complètement fermée ce qui apporte un premier avantage. Cela permet de limiter les risques de brûlures avec l’huile bouillante aussi bien que les éclaboussures de graisse qui peuvent tâcher l’environnement. En plus de protéger votre personnel, ou vous-même, elle vous protège de tous risques d’incendie. Puisque la friteuse Perfect Fry intègre directement sont propre système d’extinction d’incendie. Les procédés de fonctionnement ont été testés et homologués selon les dernières normes. Ce dispositif se déclenche automatiquement lorsque qu’un risque est détecté ou peut être déclencher manuellement par le moyen d’une tirette en façade.

Fonctionnement du PFC-570
D’un point de vue de cuisson, la friteuse électrique de comptoir Perfect Fry PFC570 utilise la technologie brevetée CTS (Cook Time Sensitivity). Ce fonctionnement garantit une cuisson homogène en prolongeant automatiquement le temps de cuisson en cas de baisse de température importante de l’huile. Le panier de friture est entièrement recouvert de Teflon®, et grâce à la fonction FTS qui secoue le panier automatiquement cela empêche que les aliments collent entre eux et au panier lui-même. Un mode veille est intégré au processus afin de réduire le besoin d’énergie pendant les périodes d’accalmie et ce qui permet d’économiser les coûts énergétiques et réduit la consommation d’huile.

Pour maximiser votre temps, la PFC570 est semi-automatique. C’est à dire que vous avez juste à mettre les aliments dans le panier, le glisser dans la machine, sélectionner votre temps de cuisson manuellement ou avec les touches programmées et de les retirer lorsqu’ils sont frits. Vous n’avez plus besoin de rester derrière la friteuse à surveiller et encore moins d’avoir un personnel confirmé.

Au niveau de l’entretien, tout a été pensé pour vous faciliter le travail. Puisque chaque composant peut se retirer de la machine en quelques minutes et être nettoyé dans un lave-vaisselle. En ce sens, vous pouvez ainsi gagner en temps d’entretien. Mis à part le fait qu’un nettoyage quotidien est nécessaire pour des raisons d’hygiène, un nettoyage hebdomadaire se fait rapidement en moins d’une heure. De plus, elle dispose d’un kit de vidange d’huile ce qui facilite son changement.

En guise de conclusion, nous pouvons observer que la Perfect Fry dépasse les simples fonctionnalités d’une friteuse classique grâce à toutes ses commodités. Elle ne nécessite pas d’avoir un personnel qualifié. Elle est facile d’entretien, prend peut de place et vous apporte des fritures parfaites.