CLEVELAND KEL40 – Marmite vapeur électrique stationnaire de 40 gallons

Détails

G005.KEL-40-208

CLEVELAND KEL40 – Marmite vapeur électrique stationnaire de 40 gallons avec une gaine vapeur 2/3 est l’outil idéal pour cuisiner rapidement de grandes quantités de bouillons et soupes signature dans les cuisines professionnelles. La veste de vapeur de 50 PSI offre une pression supérieure à de nombreuses bouilloires standard, assurant une cuisson rapide et efficace.
La construction en acier inoxydable assure durabilité et facilité de nettoyage, tandis que le bord roulé résiste aux abus, préservant la bouilloire. Les pieds robustes permettent de boulonner la bouilloire au sol, assurant une stabilité maximale.
La bouilloire à vapeur Cleveland KEL40 est équipée d’une chemise aux 2/3 remplie en permanence d’eau traitée, éliminant ainsi le besoin de ventilation et de remplissage. Les commandes de température électroniques offrent une variation inférieure à +/- 1°, assurant une cuisson uniforme de 63° à 127° Celsius.
La marmite vapeur Cleveland KEL40 offre une cuisson sans source de chaleur directe, assurant une répartition uniforme de la chaleur. Sa construction en acier inoxydable 304 résistant à la rouille et à la corrosion facilite le nettoyage. Les éléments chauffants soudés préservent le vide et évitent les fuites, tandis que le couvercle en dôme à ressort et le bord roulé renforcé garantissent une protection optimale. La vanne de soutirage tangente de 2 pouces facilite le vidage des liquides.
En résumé, la marmite à vapeur Cleveland KEL40 de 40 gallons offre une solution efficace, durable et pratique pour la cuisson de grandes quantités de nourriture dans les environnements professionnels.

Caractéristiques
Capacité : 40 gallons (150 litres)
Gaine de vapeur 2/3
Résistance à la vapeur de 50 PSI (3.4 kg/cm2)
Modèle au sol : Stationnaire
Vanne de soutirage 2″
Plage de température : 145° – 260°F (63°C – 127°C)
Manomètre à code couleur
Couvercle à ressort
Construction : Intérieur en acier inoxydable de type 304 et extérieur en acier inoxydable 316
Poids : 280 livres
Largeur : 31 pouces
Profondeur : 29 pouces
Hauteur : 40 pouces
Tension : 208 V / 60 Hz / triphasé
Ampères : 47,1 Amp
Puissance : 14,7 kW