Quelques conseils pour l’ouverture de votre future pizzéria

Croûte dorée, sauce assaisonnée à la perfection, garnitures alléchantes et fromage savoureux… la pizza est un mets exquis qui compte d’innombrables adeptes. Qu’ils soient gourmands ou gourmets, les amateurs de saveurs italiennes ont souvent tendance à vouer un culte à LA pizzéria cuisinant la meilleure pizza en ville — en la recommandant chaudement à tous leurs amis et en y retournant régulièrement! Vous souhaitez ouvrir une pizzéria pour développer une clientèle fidèle et enthousiaste? Chez Maison Rondeau, distributeur d’équipements de restaurant et d’accessoires de cuisine professionnels partout au Québec, nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus!

Bien définir votre concept

Si votre projet est embryonnaire, vous devez réfléchir à plusieurs éléments avant de vous lancer, notamment en ce qui concerne le concept de votre pizzéria.
Posez-vous les questions suivantes :

1. Voulez-vous créer un tout nouveau restaurant ou acheter une franchise?
2. Souhaitez-vous servir des pizzas haut de gamme, milieu de gamme ou bas de gamme?
3. Dans quel secteur de votre région y a-t-il un bassin potentiel de clients pour votre pizzéria?
4. Désirez-vous offrir un service de livraison à domicile?
5. Au lieu d’un local, avez-vous pensé ouvrir un camion de cuisine de rue pour vendre vos pizzas?

Lorsque vo0s idées seront bien claires, vous devrez franchir toutes les étapes nécessaires à la création d’un commerce alimentaire, soit :

• La recherche d’un emplacement;
• La préparation d’un plan d’affaires;
• L’élaboration d’un budget;
• La recherche de financement;
• La préparation d’un plan de communication;
• Le choix de fournisseurs d’ingrédients pour vos pizzas et autres mets;
• L’achat d’équipements pour la préparation des aliments dans votre restaurant;
• L’achat d’ameublement et de mobilier;
• L’obtention de tous les permis obligatoires;
• L’embauche de personnel qualifié;
• Etc.

Permis de restauration et de vente au détail

Si vous désirez exploiter une pizzéria, vous devez obligatoirement vous procurer le Permis de restauration et de vente au détail du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Pour obtenir une description complète de ce permis, cliquez ici. Vous trouverez notamment sa description générale, sa clientèle cible, ses conditions, ses choix de services, différentes publications pertinentes et des données concernant les divers cadres légaux en vigueur.

La contribution de Maison Rondeau

Chez Maison Rondeau, entreprise de Québec, nous distribuons tous les équipements nécessaires aux pizzérias, dont des fours et des tables à pizza. Lorsque vous faites affaire avec nous, vous profitez de prix des plus avantageux, d’un service à la clientèle courtois et de délais de livraison rapides. En somme, pour faire de votre pizzéria un endroit chaleureux à la hauteur de vos attentes — et de celles de vos futurs clients! —, venez d’abord chez Maison Rondeau. Téléphonez-nous!