La cuisson d’une pizza est un procédé qui exige un équilibre parfait. En effet, cette étape doit à la fois permettre à la croûte de dorer uniformément, aux garnitures d’atteindre une texture irréprochable et au fromage de former des bulles alléchantes… Si vous êtes responsable de la cuisine d’un restaurant, vous savez que le four…
Si vous êtes responsable d’une cuisine de restaurant, vous devez vous assurer que vos équipements, votre matériel de cuisson et vos accessoires de préparation sont en mesure de livrer la marchandise en tout temps. Chez Maison Rondeau, une entreprise sise à Québec, nous distribuons des appareils de qualité professionnelle à tous nos clients (pizzérias, services…
Vous êtes propriétaire d’un commerce alimentaire qui utilise une machine à barbotine? Dans ce blogue, l’équipe de Maison Rondeau, distributeur d’équipements de restaurant et d’accessoires de cuisine à usage professionnel, vous propose d’essayer quelques délicieuses recettes pour séduire votre clientèle… et augmenter vos profits! Bien plus que de la simple « sloche » Les barbotines…
En restauration, les défis sont nombreux… et la compétition est féroce! Chez Maison Rondeau, il nous tient à cœur de contribuer au succès de notre clientèle partout au Québec. Dans ce blogue, nous vous présentons 10 situations pouvant provoquer l’échec commercial d’un restaurant. Insuffisance de ressources financières Se lancer en affaires sans avoir pris le…
Ouvrir un restaurant demande une organisation rigoureuse : rien ne doit être laissé au hasard! Chez Maison Rondeau, distributeur d’équipements et d’accessoires de cuisine professionnels ayant pignon sur rue à Québec, nous sommes des experts en planification des besoins. Dans ce blogue, nous vous dispensons des conseils pour bien établir votre budget lors de l’ouverture de…
Au Québec, les normes en matière de salubrité dans les cuisines commerciales sont extrêmement sévères — ce qui est une bonne chose! En effet, c’est en partie grâce aux règlements stricts (et aux inspections régulières) du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) que des centaines d’intoxications, de transmissions de virus…
Que vous gériez une cuisine de restaurant, de bar, de service traiteur, d’établissement (hôpital, école, centre d’hébergement, prison, organisme gouvernemental, etc.), de camion de cuisine de rue (foodtruck) ou de tout autre commerce alimentaire, vous devez pouvoir compter sur des équipements de cuisson fiables et performants pour éviter les ralentissements ou, pire encore, les arrêts…
Une emballeuse (aussi appelée scelleuse ou ensacheuse) sous vide est un appareil fréquemment utilisé dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Mais en quoi consiste cet électroménager et quels sont ses avantages? L’équipe de Maison Rondeau — fournisseur d’équipements et de fournitures pour les commerces alimentaires du Québec — répond à ces interrogations…
Être responsable d’une cuisine commerciale implique de faire l’acquisition d’ameublement de restaurant spécialisé, de matériel de cuisson professionnel et d’équipements de préparation des aliments, entre autres. Et pour conserver vos denrées périssables pendant plusieurs semaines, il vous faut — bien sûr! — un congélateur performant. Pour dénicher l’appareil idéal qui répondra aux besoins de votre…
Dans une cuisine commerciale, la gestion de l’espace revêt une importance capitale. En effet, tout doit être accessible — le matériel de cuisson professionnel, la vaisselle, les ustensiles, les aliments, etc. —, et ce, sans nuire aux déplacements et sans compromettre la sécurité des employés. Chez Maison Rondeau, distributeur de fournitures de restaurant à Québec,…