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Comment choisir le meilleur réfrigérateur pour votre restaurant?

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Vous ouvrez bientôt un restaurant et devez équiper votre cuisine ou vous avez besoin de remplacer votre réfrigérateur qui perd en performance? Chez Maison Rondeau, nous avons un vaste choix d’équipement de réfrigération de qualité. Suivez nos conseils d’experts pour dénicher le réfrigérateur commercial idéal!

Évaluez vos besoins en matière de rangement

Puisqu’un réfrigérateur commercial représente un investissement important, il faut vous assurer qu’il répondra à vos besoins à long terme. Vous devez donc estimer, si vous ne le savez pas déjà, l’espace nécessaire pour conserver au frais vos aliments, mais aussi ceux qui n’auront pas servi dans la journée et qui seront récupérés le lendemain. Idéalement, calculez un peu de rangement supplémentaire pour les imprévus ou un plus grand achalandage. Vérifiez également les possibilités pour organiser l’intérieur de votre réfrigérateur afin de maximiser la disposition de votre nourriture.

Calculez l’espace disponible

Si vous remplacez votre réfrigérateur commercial actuel, vous pouvez vous tourner vers un modèle de mêmes dimensions. Autrement, il vous faudra prendre quelques mesures. Vous devez non seulement tenir compte de la taille de l’appareil, mais aussi de l’ouverture de sa ou de ses portes. Ces dernières ne doivent pas nuire à la circulation de vos employés, au risque de ralentir la productivité. Vous pouvez demander à ceux-ci s’ils ont des préférences qui pourraient faciliter leur travail.

Repérez l’emplacement de l’unité de condensation

Située tantôt en haut, tantôt en bas du réfrigérateur, l’unité de condensation est importante, mais encombrante. Au niveau du sol, elle s’entretiendra plus aisément, mais fera entrer de l’air chaud dans le réfrigérateur lors de l’ouverture de la porte. Quand le module est placé au sommet de l’appareil, c’est l’inverse qui se produit.

Informez-vous sur les marques et les garanties

Chaque marque de réfrigérateur commercial possède ses avantages et ses inconvénients. Pour trouver celle qui vous convient le mieux, il est préférable de demander conseil à un vendeur soucieux de votre satisfaction (comme les représentants de Maison Rondeau!) ou à un professionnel du milieu de la restauration. Au moment de faire votre choix, pensez à prendre en considération chacune des garanties qui s’offrent à vous.

Chez Maison Rondeau, notre équipe se fait toujours un plaisir de dénicher l’appareil qu’il vous faut parmi notre sélection de qualité supérieure. Pour trouver un réfrigérateur commercial performant pour votre restaurant, contactez-nous dès maintenant!