3 règles d’or pour l’achat d’un four à pizza professionnel

La cuisson d’une pizza est un procédé qui exige un équilibre parfait. En effet, cette étape doit à la fois permettre à la croûte de dorer uniformément, aux garnitures d’atteindre une texture irréprochable et au fromage de former des bulles alléchantes… Si vous êtes responsable de la cuisine d’un restaurant, vous savez que le four idéal est rapide, convivial et facile à entretenir. Vous êtes à la recherche de l’appareil qui cuira vos délicieuses pizzas à la perfection? Lisez ce blogue!

Règle nº 1 : déterminez vos besoins et votre budget avant l’achat d’un four à pizza

Avant de vous rendre chez un détaillant spécialisé pour acheter votre appareil, posez-vous les bonnes questions, car les réponses vous aideront à prendre une décision éclairée.

• Quelles sont les caractéristiques d’un four à pizza qui pourraient contribuer à optimiser ma production (nombre d’étages, configuration des portes, convoyeur, système de ventilation, plateaux rotatifs, énergie requise, etc.)?
• Combien d’espace ai-je à ma disposition dans ma cuisine commerciale pour installer un four à pizza?
• En combien de minutes mon four devrait-il pouvoir cuire un lot de plusieurs pizzas?
• Quel est mon budget pour l’achat et l’utilisation de mon nouveau four à pizza?

Règle nº 2 : optez pour un four à pizza d’une marque connue

Imaginez un appareil de cuisson qui tombe en panne un samedi soir dans un restaurant achalandé — un vrai scénario d’horreur! Pour éviter ce genre de situation stressante, ne lésinez jamais sur la qualité de vos équipements de cuisine. Les produits de marques réputées au sein de l’industrie sont indispensables au succès de votre entreprise. Songez qu’il serait navrant de saboter vos profits et de décevoir votre clientèle à cause d’un appareil bas de gamme défectueux…

Règle nº 3 : choisissez un four à pizza recommandé par des spécialistes

Chez Maison Rondeau, nos experts ont sélectionné des appareils fiables pour répondre aux besoins des gestionnaires de restaurants, de pizzérias, de cafétérias, bref, de tout endroit ayant de la pizza au menu. Vous trouverez ici des fours à pizza de qualité supérieure offerts à des prix compétitifs. Modernes et performants, ces appareils ne vous laisseront pas tomber! Nos marques de prédilection sont :

• Blodgett;
• Doyon;
• Garland;
• Lincoln;
• MKE;

Chez Maison Rondeau, distributeur d’équipements d’hôtellerie et de restauration ayant pignon sur rue à Québec, nous fournissons tout l’équipement nécessaire au succès d’une cuisine commerciale. Besoin d’un four ou d’une table à pizza pour votre pizzéria ou votre restaurant? Communiquez avec nous!