Découvrez les différents modèles d’emballeuses sous vide offerts chez Maison Rondeau

Découvrez les différents modèles d’emballeuses sous vide offerts chez Maison Rondeau

Chez Maison Rondeau, nous distribuons des équipements en tous genres pour les cuisines commerciales du Québec, dont des emballeuses sous vide de qualité professionnelle. Lisez ce blogue pour en savoir plus sur les utilités de ces appareils et pour découvrir les produits sélectionnés avec soin par nos experts en hôtellerie et en restauration.

L’emballeuse sous vide : pour conserver ET pour cuire!

Une emballeuse sous vide permet de conditionner des aliments de façon hygiénique et sécuritaire, et ce, dans le but de prolonger leur fraîcheur et leur salubrité. En effet, lorsqu’elles sont privées d’oxygène, les bactéries contenues dans les aliments ne peuvent plus proliférer. De surcroît, l’emballage sous vide freine le phénomène de l’oxydation (brunissement des fruits, par exemple). Pour éviter le gaspillage de nourriture — et les pertes financières qu’il engendre inévitablement —, l’emballeuse sous vide s’avère un outil indispensable.

La cuisson sous vide est également pratiquée dans le domaine de la restauration. Consistant à cuire lentement et à basse température des mets conditionnés sous vide, cette méthode permet notamment de préserver la tendreté des viandes et des légumes, étant donné que les liquides emprisonnés dans un sac ne peuvent s’évaporer.

Pour emballer et cuire sous vide facilement, choisissez nos appareils performants!

Chez Maison Rondeau, nous avons trié sur le volet des emballeuses sous vide et des cuiseurs sous vide (thermocirculateurs) provenant de marques reconnues.

Voici les 2 marques d’emballeuses sous vide distribuées par Maison Rondeau :

  1. Hi-Tech Vacuum : cette fière entreprise canadienne fabrique des machines munies de pompes de marque Busch et d’accessoires de base (bouteille de remplissage, cales de support et de mise en place, etc.) robustes et faciles d’entretien. Nous proposons 5 emballeuses sous vide de cette marque.
  2. Eurodib : ce fabricant et distributeur de fournitures de fine cuisine propose des produits et des accessoires permettant une mise sous vide exemplaire. Nous proposons 3 produits de cette marque, soit une emballeuse et des sacs résistants (6 x 12 po et 8 x 12 po).

Pour les thermocirculateurs, nous faisons confiance aux 2 entreprises suivantes :

  1. PolyScience : cette marque est synonyme de précision; ses appareils sont idéaux pour gérer la température de cuisson des aliments au degré près.
  2. Vollrath : à la fine pointe de la technologie, cette entreprise américaine propose des appareils permettant de cuire les aliments avec une constance exceptionnelle.

Vous avez des questions concernant nos différents modèles d’appareils sous vide? Communiquez dès maintenant avec votre conseiller Maison Rondeau!