Comment choisir le meilleur lave-vaisselle pour votre restaurant?
En restauration et en hôtellerie, l’achat d’un lave-vaisselle doit être considéré comme un investissement stratégique. En effet, même si le coût initial d’un lave-vaisselle commercial peut paraître important, un appareil bien adapté à votre rendement pourra vous faire économiser du temps et de l’argent. Chez Maison Rondeau à Québec, distributeurs professionnels en ameublement, en équipements et en accessoires de cuisine (restaurants, bars et institutions), nous souhaitons vous aider à choisir le meilleur lave-vaisselle pour votre établissement. Poursuivez votre lecture!
Ce dont il faut tenir compte AVANT l’achat de votre lave-vaisselle commercial
Le critère le plus important à considérer avant d’acheter votre lave-vaisselle professionnel est celui-ci : le nombre de couverts utilisés dans une journée. Si vous débutez dans les affaires, nous vous suggérons fortement de planifier l’achat de votre lave-vaisselle en figurant avec soin l’étendue de vos besoins réels. Surtout, évitez les achats impulsifs, car un appareil inapproprié risquerait de nuire à vos activités.
4 types de lave-vaisselle
Il existe 4 types de lave-vaisselle professionnels; voici leurs principales caractéristiques :
- Sous-comptoir
- Convient aux établissements servant entre 40 et 120 repas par jour;
- Certains modèles peuvent laver jusqu’à 30 paniers par heure;
- Peut s’installer directement sur le sol, sous la plonge.
- Porte (à capot)
- Convient aux établissements utilisant entre 100 et 300 couverts par jour;
- Rendement supérieur;
- Chargement simplifié (frontal ou latéral);
- Ouverture de porte permettant le nettoyage des tôles de cuisson;
- Possibilité d’ajouter des tables d’entrée et de sortie qui facilitent le prélavage et le vidage des paniers.
- Convoyeur
- Convient aux très grands établissements (hôpitaux, institutions…) qui servent plus de 600 repas par service;
- Solution idéale pour le lavage de 1 500 à 5 000 assiettes à l’heure;
- Système automatisé pour toutes les opérations (prélavage, lavage, rinçage et séchage).
- Lave-verre
- Convient aux bars, aux brasseries et aux cafés;
- À choisir selon la taille de vos verres et de vos tasses.
Un lave-vaisselle homologué Energy Star, un choix logique!
Désormais, plusieurs marques réputées proposent des lave-vaisselle homologués Energy Star, qui limitent considérablement la consommation d’eau et d’énergie. Les marques tel que Hobart, Stero, Jet Tech, Lambert, sont très performant…Pensez-y : c’est un choix logique qui vous fera économiser gros!
Chez Maison Rondeau, nos experts peuvent vous guider vers un achat judicieux qui tiendra compte de vos besoins et de votre budget. N’hésitez pas à faire confiance aux spécialistes de la restauration et de l’hôtellerie pour vous aider à choisir le meilleur lave-vaisselle : appelez-nous!